我校始終將食品安全置于首位，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。10月27日，我校特邀新城區(qū)海東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所管理人員上門(mén)“把脈”，圍繞我校北食堂維修改造后的合規(guī)性與規(guī)范性進(jìn)行全流程指導(dǎo)，確保各操作間符合食品安全要求。后勤管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。
檢查組以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為“標(biāo)尺”，先聽(tīng)取后勤管理處關(guān)于維修改造及預(yù)運(yùn)行情況的匯報(bào)，隨后深入主食加工、烹飪操作、留樣間等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)勘查布局流程、設(shè)施配置、清潔衛(wèi)生、信息公示及添加劑“五專(zhuān)”管理、色標(biāo)管理、溫控臺(tái)等細(xì)節(jié)，并就“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋情況進(jìn)行核查。
我校將以此為契機(jī)，全面梳理問(wèn)題，優(yōu)化流程，持續(xù)健全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，切實(shí)提升食品安全治理效能，為師生提供更安全、放心的飲食保障。
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